沙棘果為胡頹子科沙棘屬植物沙棘的果實(shí)，又名醋柳果，酸刺果。沙棘果是一種小漿果植物，落葉灌木或小喬木。沙棘是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種，北京沙棘果其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮棗和獼猴桃，從而被譽(yù)為天然維生素的寶庫(kù)。沙棘具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、生態(tài)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值、尤其是在“三北”防護(hù)林建設(shè)中具有重要的作用。落葉灌木或喬木，高1~5米，北京生產(chǎn)沙棘果高山溝谷可達(dá)18米，棘刺較多，粗壯，頂生或側(cè)生；嫩枝褐綠色，密被銀白色而帶褐色鱗片或有時(shí)具白色星狀柔毛，老枝灰黑色，粗糙；芽大，金黃色或銹色。

選擇八九成熟的果實(shí)作原料，將挑出的合格沙棘果用流動(dòng)水沖洗泥沙和雜質(zhì)后，瀝干水分，用篩孔徑為1mm~2mm 的雙層打漿機(jī)打漿，去除皮籽即為沙棘醬。選用新鮮、成熟適度、組織緊密而脆弱、嫩、不萎縮、無(wú)糠心和萌芽抽薹、無(wú)凍傷、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)機(jī)械傷的胡蘿卜為原料，北京沙棘果價(jià)格去掉須和根基綠色部分，用流動(dòng)水充分洗滌。將洗凈的胡蘿卜送入切菜機(jī)切成0.5cm左右的薄片，用沸水熱燙1 min~2min，冷卻、磨漿，即得胡蘿卜醬。對(duì)黃紅色的干橘皮進(jìn)行選料，剔除有霉斑橘皮、橘絡(luò)、雜質(zhì)和其他不合格的橘皮，用水洗運(yùn)河泥沙。用80℃的熱水燙漂1 min~2min使其復(fù)軟，冷卻、磨漿備用。按配方要求將原輔料在不在銹鋼容器中混勻，北京沙棘果置于不銹鋼濃縮蒸汽壓力為0.2MPa 左右，真空濃縮為0.085MPa~0.09MPa(溫度為50℃~60℃)，濃縮至可溶性固形物為57%~50%時(shí)，迅速出鍋。在濃縮過(guò)程中應(yīng)不斷攪拌，以防焦煳。其成品色澤為均勻一致的金黃色，酸甜適口，肯有淡橘香味。

沙棘苗木在生長(zhǎng)過(guò)程中，每隔一段時(shí)間需要對(duì)其進(jìn)行施肥，施肥的目的在于保持沙棘苗木土壤中的K、N、Mg等元素含量。另一方面，沙棘苗木的施肥應(yīng)在適宜的時(shí)間，如春耕之后可以采用農(nóng)家肥對(duì)沙棘苗木進(jìn)行施肥。北京沙棘果價(jià)格在沙棘苗木生長(zhǎng)到一定階段，對(duì)其枝葉進(jìn)行修剪，枝葉修剪一般分為兩個(gè)部分：一是在夏天修剪，一是在冬天修剪。夏天進(jìn)行沙棘苗木的修剪目的在于減少枝葉汲取營(yíng)養(yǎng)進(jìn)而促進(jìn)果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育；冬天進(jìn)行沙棘苗木的修剪目的在于減少沙棘樹(shù)苗水分以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。沙棘苗木修剪的主要方法為對(duì)沙棘樹(shù)苗新生嫩枝的枝梢進(jìn)行摘除，剪去主枝附近新生枝條，有利于主枝的生長(zhǎng)發(fā)育。北京沙棘果由于沙棘自身的抗性較強(qiáng)，所以蟲(chóng)害對(duì)沙棘樹(shù)苗造成的影響較小，而苗木病害的防治一般在于對(duì)沙棘苗木凋萎病等病害的處理。沙棘苗木在遭遇凋萎病后表現(xiàn)為樹(shù)葉逐漸枯萎，果實(shí)表層變色以及果實(shí)干癟，樹(shù)頂?shù)哪廴~開(kāi)始泛黃并且開(kāi)始出現(xiàn)卷縮癥狀。對(duì)于沙棘苗木的蟲(chóng)害以及病害的防治是沙棘苗木發(fā)育培養(yǎng)過(guò)程中的一個(gè)重要內(nèi)容。沙棘苗木的防治一般使用波爾多液對(duì)沙棘苗木進(jìn)行噴灑，根據(jù)苗木不同程度的受害情況使用濃度不同的波爾多液。

沙棘果實(shí)要求新鮮、完全成熟、無(wú)病蟲(chóng)害及霉?fàn)€現(xiàn)名象，并且有優(yōu)良的風(fēng)味、香氣和豐富的汁液。原料挑選后應(yīng)用機(jī)械或手工洗滌干凈。鮮果可不經(jīng)破碎，北京生產(chǎn)沙棘果直接用螺旋壓榨機(jī)壓榨。第1次壓榨后，將果渣拌勻疏松，再進(jìn)行第2次壓榨。采用自然澄清法將榨汁在澄清池內(nèi)靜置一段時(shí)間，使果汁中懸浮物沉淀到底部。北京沙棘果價(jià)格然后用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾后的清汁可不經(jīng)過(guò)殺菌，直接盛入塑料桶內(nèi)，添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫(kù)中，保持庫(kù)溫4℃-5℃。

黃土高原大部分地區(qū)植被稀少，生態(tài)環(huán)境極為脆弱。以沙棘為先鋒樹(shù)種，不但能夠快速恢復(fù)植被，而且能夠盡快的恢復(fù)生物連。沙棘不但自身能夠適應(yīng)惡劣的自然環(huán)境，而且由于它的固氮能力很強(qiáng)，能夠?yàn)槠渌参锏纳L(zhǎng)提供養(yǎng)分，北京生產(chǎn)沙棘果創(chuàng)造適宜生存的環(huán)境，是優(yōu)良的先鋒樹(shù)種和混交樹(shù)種。據(jù)調(diào)查，人工種植4-5年后的沙棘林內(nèi)，雜草叢生，還有一些次生的楊樹(shù)、榆樹(shù)等樹(shù)種，自然形成植物的多樣性。試驗(yàn)研究成果表明，混交于沙棘林地的楊樹(shù)、榆樹(shù)、刺槐等與荒坡栽植的對(duì)照，北京沙棘果價(jià)格分別提高生長(zhǎng)量為129.7%、110.5%、130%。據(jù)山西右玉縣測(cè)定，六年生的沙棘林內(nèi)，土壤有機(jī)含量為2.13%，氮量為0.11%，兩項(xiàng)指標(biāo)均比耕地高出1倍上。生長(zhǎng)沙棘后的荒地不施任何肥料種植農(nóng)作物，當(dāng)年產(chǎn)量比一般農(nóng)田高1倍以上，而且連種3年地力不衰。