沙棘不僅在營造水土保持林上是難以替代的良好材料，而且在防風固沙、鹽堿地改良、礦山墾復(fù)方面，同樣是難以替代的良好樹種。鄂爾多斯沙棘食品產(chǎn)地在沙地造沙棘林，可以起到防風固沙、改良土壤的積極作用。我們在內(nèi)蒙古磴口營造的沙棘種子園，原來是造楊樹不成而撂荒的沙地，通過種植沙棘，早已郁郁蔥蔥。在內(nèi)蒙古東勝縣九成功營造的沙棘林地，原為沙丘，甚至尚有部分流動，在沙棘林的庇護下，現(xiàn)在林草成叢，已變流沙為生產(chǎn)用地。沙棘對鹽堿地改良也有重要作用，鄂爾多斯沙棘食品在含鹽量達0.7％的土壤里種植沙棘，經(jīng)過數(shù)年的“沙棘效應(yīng)”，使其含鹽量有了明顯的降低。 應(yīng)該說，沙棘的生態(tài)效益是突出的，是變生態(tài)環(huán)境的惡性循環(huán)為良性循環(huán)的銳利“武器”，是落實中央“大抓植樹造林，綠化荒山，建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)”的奇佳種植材料。

沙棘汁由沙棘俗名醋柳、酸溜溜榨汁所得。起源于地質(zhì)運動的冰期和間冰期，經(jīng)過億萬年嚴酷的自然選擇，沙棘以其超凡的生命力傲立于世，鄂爾多斯沙棘食品產(chǎn)地被譽為植物中的“生命之王”、“21世紀人類健康的保護神”。經(jīng)世界許多國家的科研機構(gòu)和醫(yī)療機構(gòu)對沙棘的大量研究，沙棘具有獨特的營養(yǎng)保健作用。現(xiàn)代醫(yī)學研究，沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用。據(jù)營養(yǎng)學家化驗測定，沙棘果中除含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物外，還含有人體必需的多種維生素和礦物質(zhì)。鄂爾多斯銷售沙棘食品其中維生素C（抗壞血酸）、E（生育粉）、A（胡蘿卜素）、K的含量，幾乎居一切果蔬之冠。尤以維生素C的含量最高，每百克沙棘果中含量達800—850毫克，高的可達2100毫克，比獼猴桃高3—4倍，比桔子高10—15倍，相當于山楂果的20倍，葡萄的200倍，另外，每百克果中含維生素E15—220毫克。

沙棘根系發(fā)達，并有著生固氮根瘤的特性。極具耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿的特性，因此被作為防風固沙、保水保土、改良土壤的優(yōu)良樹種，已在全國許多地區(qū)推廣種植。 現(xiàn)分布于中國19個省、區(qū)，總面積約有120萬公頃。凡經(jīng)沙棘覆蓋的土地，地表徑流減少80%，鄂爾多斯沙棘食品產(chǎn)地表土流失減少75%，風蝕減少85%。栽植沙棘，會取得生態(tài)、經(jīng)濟、社會三大效益。自20世紀80年代起，可以將沙棘產(chǎn)業(yè)作為加速治理黃土高原水土流失、促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的一個突破口來抓。通過沙棘與其它常規(guī)飼料營養(yǎng)價值的對比，鄂爾多斯銷售沙棘食品綜合國內(nèi)有關(guān)單位對甘肅渭源、鎮(zhèn)原、寧夏彭陽，山西岢嵐、吉縣，四川小金等地的研究資料，得到了沙棘葉片、種子、果渣營養(yǎng)成 沙棘果分的平均值，并選用了常見的15種青綠飼草、葉粉、粟類、豆類等進行了對比)?？梢钥闯?沙棘種子粗蛋白含量僅次于大豆、蠶豆，葉片含量也僅次于3種豆類。沙棘葉片、種子、果渣粗纖維含量較高。沙棘果渣、葉片賴氨酸含量較高，比3種豆類及槐葉粉低，但高于其它對比材料。

沙棘果營養(yǎng)豐富，功效很多，很希望通過食用沙棘果來補充營養(yǎng)，強身健體，治療疾病。但是，另一方面，他們又害怕食用沙棘果會有什么副作用。其實沙棘果并沒有什么副作用，鄂爾多斯沙棘食品產(chǎn)地沙棘全身都是寶，它的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，可以廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、鄂爾多斯銷售沙棘食品農(nóng)牧魚業(yè)等國民經(jīng)濟的許多領(lǐng)域。沙棘果實入藥具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。沙棘果實營養(yǎng)豐富，據(jù)測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸。